Η Βίκυ Κασάπη έχει γράψει μια σημαντική διαδρομή στον χώρο του γυναικείου τμπολ αφού έχει στεφθεί σε μικρή ηλικία πρωταθλήτρια και κυπελλούχος Ελλάδας με την  ΑΣΕ Ορμή. Στην συνέχεια έπαιξε ως διαιτητής χειροσφαίρισης και φέτος επέστρεψε ως αθλήτρια κάτω από τα δοκάρια της Ακαδημίας των Σπορ.  Και μιλώντας για την απόφαση της αλλά και για την επιλογή της τόνισε « Η απόφαση μου να ασχοληθώ ξανά  με το χάντμπολ ως αθλήτρια πάρθηκε από την ώρα που μου έγινε πρόταση από τους ανθρώπους της Ακαδημίας των Σπορ. Το χάντμπολ είναι η μεγάλη μου αγάπη και με μεγάλη μου χαρά είμαι και εγώ πλέον μέλος αυτής της μεγάλης οικογένειας. Η Ακαδημία των Σπορ είναι από τις πλέον μακροβιότερες ομάδες στην Ελλάδα και το Ελληνικό χάντμπολ γενικότερα. Παρά τα όσα έχει περάσει ο Πατραϊκός αθλητισμός , τα έχει καταφέρει ακόμα και στις πιο δυσμενείς συνθήκες και γι’ αυτό τον λόγο οι άνθρωποι της είναι άξιοι συγχαρητηρίων. ¨Η Βίκυ Κασάπη δεν ασχολείται πλέον με την διαιτησία στο χάντμπολ και όπως τόνισε «Είμαι ανενεργή ως διαιτητής από το 2017 όπου και σφύριξα το τελευταίο μου παιχνίδι . Δεν έχω πολλά πράγματα να θυμάμαι από την διαιτησία, κοιτάζω το παρόν και περιμένω να ξαναμπούμε στα γήπεδα με πολλή ανυπομονησία». Ερωτηθείσα αν θεωρεί ότι είναι μεγάλη η ευθύνη στην Ακαδημία των Σπορ  επειδή έχει κατακτήσει πρωτάθλημα και κύπελλο τόνισε «Δεν νιώθω ότι έχω μεγάλη ευθύνη επειδή προέρχομαι από τα φυτώρια της ΑΣΕ Ορμής. Αισθάνομαι τυχερή και μεγάλη ευγνωμοσύνη γιατί μπόρεσα να δουλέψω με αθλήτριες υψηλού κύρους και κατάφερα να πάρω χρόνο συμμετοχής όχι μόνο στην Α1 γυναικών αλλά και σε Ευρωπαϊκά παιχνίδια .Ελπίζω ότι με την ελάχιστη εμπειρία μου θα συνεισφέρω κι εγώ από την πλευρά μου». Αναφερόμενη στην εκτίμηση της αν τελικά φέτος γίνουν αγώνες πρωταθλήματος ή αν θα υπάρξει  ακύρωση της χρονιάς τόνισε  Πιστεύω πως δεν θα γίνουν αγώνες για την φετινή σεζόν. Δυστυχώς ο κορωνοϊός χτύπησε τον ερασιτεχνικό αθλητισμό. Είμαι πολύ αισιόδοξη όμως για την επόμενη χρονιά.  Η Ακαδημία των Σπορ έλειπε για καιρό από το γυναικείο χάντμπολ, αλλά ήρθε για να εδραιωθεί και πάλι στις Εθνικές κατηγορίες . Παρέα με τους προπονητές μας Ελένη Κονταξή και Άκη Λιβιέρη έχουμε φτιάξει μία νεοσύστατη ομάδα και όλα τα κορίτσια έχουμε αρκετή όρεξη για δουλειά». Απαντώντας στην ερώτηση αν της έχει λείψει το χάντμπολ όλους αυτούς τους μήνες η νεαρή τερματοφύλακας τόνισε «Δεν έπαψα ποτέ να παρακολουθώ χάντμπολ. Από 10 ετών που ξεκίνησα την ενασχόληση μου από τις ακαδημίες της ΑΣΕ Ορμής το χάντμπολ είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής μου». Είναι δύσκολη η θέση του τερματοφύλακα. Η Βίκυ Κασάπη τόνισε « Η θέση του τερματοφύλακα απαιτεί πολύ προπόνηση και χρειάζεται καθαρό μυαλό . Ο τερματοφύλακας  μπορεί να παίξει καταλυτικό ρόλο στο παιχνίδι όχι μόνο με τις επεμβάσεις του αλλά και με την εμψύχωση που μπορεί να μεταδώσει στην άμυνα του   Η νεαρή παίκτρια αναφερόμενη στις επαγγελματικές της δραστηριότητες τόνισε «Δεν σπουδάζω, έχω πετύχει στα ΤΕΙ της Πάτρας. Ασχολούμαι με την μεταφορική εταιρεία Κασάπης που έχουμε με την οικογένεια μου η οποία δραστηριοποιείται σε Πάτρα και Θεσσαλονίκη από το 1956»