Ο Γιώργος Παππάς είναι ένας από τους δύο ορκωτούς λογιστές που συνέταξε την οικονομική μελέτη για την βιωσιμότητα του χρέους της ερασιτεχνικής Παναχαϊκής. Μαζί με τον Κώστα Ξένο παρέδωσαν ένα 33σελιδο πληρέστατο πόρισμα που αναλύουν τα πάντα. Ο Γιώργος Παππάς, είναι οικονομικός διευθυντής στον όμιλο Μανιατόπουλου, εργάζεται και ως καθηγητής Λογιστικής στο ΑΤΕΙ Δυτικής Ελλάδας, ενώ είναι μέλος του Σώματος Ορκωτών Ελεγκτών Λογιστών, στο οποίο ολοκλήρωσε επιτυχώς τις σπουδές και εξετάσεις και εκκρεμεί η ορκωμοσία του.
Έχει συνδέσει το όνομα του με την Παναχαϊκή, αφού είναι γιος του γνωστού Στράτου που είναι φύλακας στο γήπεδο της Παναχαϊκής ενώ σε ηλικία 11 ετών ξεκίνησε να παίζει μπάσκετ στην Παναχαϊκή με την οποία σε ηλικία 17 ετών αγωνίστηκε στην Β’ εθνική. Διεθνής με την εθνική παίδων αφού φόρεσε την φανέλα της 12 φορές και με την οποία κατέκτησε το χρυσό μετάλλιο στους Μεσογειακούς αγώνες της Ισπανίας το 1990!
Τελευταία σεζόν που έπαιξε μπάσκετ στην Παναχαϊκή ήταν την περίοδο 2015 −2016 με τον Θανάση Λιόνα στην τεχνική ηγεσία ενώ έχει παίξει σε αρκετές ομάδες εντός και εκτός Πατρών. Και όπως λέει ο ίδιος: «Η μεγάλη μου αγάπη είναι η Παναχαϊκή. Είμαι μέλος της ερασιτεχνικής από το καλοκαίρι του 2017 και η ενασχόληση μου προέκυψε επειδή σταμάτησα να παίζω μπάσκετ στο ανδρικό λόγω υποχρεώσεων και ηλικίας. Στην γενική συνέλευση που έγινε με θέμα την πώληση ή μη των ακινήτων, ο κ. Ξένος και εγώ είπαμε ότι για να ληφθεί μια απόφαση δεν λαμβάνεται έτσι απλά χωρίς κάποια μελέτη και προσφερθήκαμε να την κάνουμε αμισθί».
Ο Γιώργος Παππάς συνεχίζει να αγωνίζεται σε ηλικία 44 ετών στον Φαέθωνα Αντιρρίου στην Α2 κατηγορία της ΕΣΚΑ –Η και είναι ο πρώτος σκόρερ της ομάδας! Και όπως λέει: «Η ομάδα είναι στην 5η θέση της βαθμολογίας και πήγα να βοηθήσω αθλητικά και στα αποδυτήρια την ομάδα, έπειτα από πρόταση του Θάνου Ζάκκα και της ΓΕΦΥΡΑ ΑΕ που είναι χορηγός της ομάδας».
