Η Κατερίνα Αγγελοπούλου συμπληρώνει σε λίγες ημέρες ένα χρόνο από τον τελευταίο της αγώνα taekwondo και όπως τόνισε «Τελευταία μου συμμετοχή σε αγώνες ήταν 7-8 Μαρτίου 2020, στο Sofia Open, επιπέδου G1. Λίγες μέρες μετά το συγκεκριμένο πρωτάθλημα λόγω της κατάστασης ακυρώθηκαν όλα τα εγχώρια και διεθνή πρωταθλήματα και αναστάλθηκε η λειτουργία των γυμναστηρίων στην Ελλάδα, έτσι ο σύλλογος παρέμεινε κλειστός. Παρόλα αυτά δεν επαναπαύτηκα από την κατάσταση και συνέχισα μόνη μου τις προπονήσεις στο σπίτι με όσο εξοπλισμό διέθετα και με αρκετό τρέξιμο ώστε να διατηρήσω, τουλάχιστον, τη φυσική μου κατάσταση. Συνέχισα κανονικά τη διατροφή που ακολουθούσα και έτσι διατήρησα το βάρος μου σταθερό, προκειμένου να μην ταλαιπωρήσω τον οργανισμό μου με εξαντλητικές δίαιτες μόλις ξεκινήσουν οι αγώνες. Από τον Μάιο μας επιτράπηκαν οι ατομικές προπονήσεις στον σύλλογο, αλλά χωρίς κάποια διοργάνωση κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, με τον προπονητή μου, Γιώργο Σταύρακα και τον γυμναστή μου, Δημήτρη Κοτσίρη, εκμεταλλευτήκαμε το διάστημα αυτό μέχρι τη στιγμή που ανακοινώθηκε το δεύτερο lockdown όπου ανακοινώθηκε η αναστολή των σωματείων ξανά. Τον Νοέμβριο του 2020 πραγματοποιήθηκαν οι πρώτοι διεθνείς αγώνες, δυστυχώς, όμως, απαγορεύτηκε στους Έλληνες αθλητές η έγκριση μετάβασης ύστερα από έγγραφο της υγειονομικής επιτροπής της γενικής γραμματείας αθλητισμού. Τα γυμναστήρια εξακολουθούν να είναι κλειστά, οπότε ότι προπόνηση κάνω είναι στο σπίτι». Η πρωταθλήτρια της Δύναμης Πατρών ερωτηθείσα για τους φετινούς της αγώνες τόνισε «Δυστυχώς δεν μπορώ να έχω εικόνα για την μελλοντική εξέλιξη των πραγμάτων και έτσι δεν μπορώ να ορίσω αγωνιστικούς στόχους. Τη δεδομένη χρονική στιγμή επιδιώκω να είμαι σε ένα σεβαστό επίπεδο ώστε να μπορώ να μπω γρήγορα σε ρυθμούς μόλις ανοίξουν τα γυμναστήρια και να καταφέρω σε μικρό χρονικό διάστημα να είμαι σε φόρμα για να αγωνιστώ. Φυσικά η υγεία είναι πάνω απ’ όλα, γι ‘αυτό κάνω υπομονή, όσο και αν μου λείπει το taekwondo». Παράλληλα είναι φοιτήτρια στο τμήμα Διοίκησης του Πανεπιστημίου Πατρών στο δεύτερο έτος.