Τον Γιώργο Σαμπατάκο απέκτησε ο Αστέρας Βλαχιώτη.
Ο 25χρονος (09/09/1992) έχει περάσει στο παρελθόν από την Παναχαϊκή και συγκεκριμένα τη σεζόν 2015-2016, όταν η πατρινή ομάδα πέρασε τα… πάνδεινα και έμεινε να αγωνίζεται με 11 παίκτες και ως επιθετικό τον τερματοφύλακα Βορύλλα.
Ο “Σάμπα” μέχρι πρότινος αγωνιζόταν στον Πανγυθεατικό και είχε σκοράρει 7 φορές.